Resep sayur asem

Sayur asem atau sering disebut asem-asem rasanya yang asem dan rasa khas dari daun belinjo dan daging sandung lamur yang menjadikan masakan ini istimewa.

Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 100 gr daging sandung lamur
• 100 gr labu siam potong dadu
• 100 gr kacang panjang potong-potong
• 1 bh jagung manis potong-potong
• 25 gr daun so (daun belinjo)
• 100 gr kacang panjang
• 2000 ml air (10 gelas belimbing)
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt kaldu bubuk kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri
• 5 bawang merah
• 3 cabe keriting
• 1/2 sdt terasi
• 2 bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam dan laos  + daging sandung lamur hingga berubah warna.
2. Tambahkan air dan masukan semua sayur + kaldu bubuk + air asam + gula merah + gula pasir dan garam  tutup hingga semua sayuran matang.
3. Angkat sajikan.