Resep kupat tahu

Masakan ini cukup praktis untuk dihidangkan hanya dengan mencampur semua bahan dan disiram dengan kuah kecap. Sebenarnya umumnya tidak menggunakan tahu dan tempe bacem tapi hanya tahu goreng saja. Namun karena di daerahku umumnya menggunakan tahu dan tempe bacem, resep yang aku bagikan kali ini yang versi daerahku, karena menurutku paduan antara tahu dan tempe bacem dengan kuah kecap sangat cocok.

Dan disini kacang goreng yang aku gunakan hanya sedikit saja...rasanya lebih ringan...yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 4 buah kupat/ketupat potong kotak
• 4 buah tahu bacem potong kotak, Baca juga Resep tahu dan tempe bacem
• 4 buah tempe bacem potong kotak, Baca juga Resep tahu dan tempe bacem
• 100 gr tauge rebus
• 1 bh ketimun potong setengah lingkaran tipis
• 100gr kol seduh air panas

Bahan saus kacang :

• 1 sdm kacang goreng halus
• 600 ml air
• 2 sdt air asam jawa (1 sdt asam dalam 2 sdt air)
• 2 lbr daun jeruk buang tulang daunya
• 4 sdm kecap manis
• gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus :

• 1 cabe rawit  (optional jika suka pedas)
• 2 cabe merah besar (optional jika suka pedas)
• 2 bawang putih
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 btg seledri sedri iris halus
• 200 gram kerupuk unyil/lempeng

Cara membuat :

1. Saus : Campur semua bumbu halus + kacang tanah + gula + air + air asam + daun jeruk  masak hingga mendidih angkat
2. Tata diatas piring kupat + tahu dan tempe bacem + tauge + ketimun + kol
3. Siram dengan saus kacang taburi dengan irisan bawang merah goreng, irisan daun slederi, dan kerupuk unyil/lempeng

Porsi : 5

Read more

Resep gado-gado

Gado-gado adalah salah satu masakan yang saat ini mulai populer bahkan di internasional. Bisa dikatakan jika gado-gado merupakan salah satu salad dari indonesia yang tentunya sangat sehat karena campuran dari beberapa sayur rebus dengan saus kacang diatasnya. 

Untuk kali ini resep yang aku bagikan adalah resep daerahku. Sedikit berbeda dari biasanya. Biasanya hanya menggunakan tahu goreng di sini aku ganti dengan tahu dan tempe bacem. Yuk simak resep selengkapnya....

Bahan : 

• 3 buah kentang potong besar 1/4 lingkaran goreng hingga  berkulit angkat tiriskan (optional : bisa diganti 3 bh kupat potong kotak)
• 200 gr tempe di bacem, Baca juga : Resep tahu dan tempe bacem
• 200 gr tahu di bacem, Baca juga : Resep tahu dan tempe bacem
• 2 buah ketimun pot 1/4 lingkaran
• 100 gr tauge, rebus
• 200 gr kol iris, rebus
• 200 gr kacang panjang seduh air panas
• 200 gr daun bayam seduh air panas
• 3 butir telur rebus

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah besar buang bijinya (optional jika ingin pedas)
• 2 bh bawang putih goreng
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 cm kencur
• 2 kemiri goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan saus kacang :

• 3 lbr daun jeruk buang tulangnya
• 650 ml santan dari 1/4 butir kelapa (diganti 1/2 sachet santan kara + 650 ml air)
• 200 gr kacang goreng di haluskan
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah sisir
• 2 sdm air asam jawa dari 2 sdt asam dilarutkan dalam 3 sdm air
• 2 sdm untuk menumis

Bahan pelengkap :

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sledri iris halus
• kerupuk unyil goreng / lempeng

Cara membuat :

1. Saus kacang : tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk hingga harum + air hingga mendidih + santan kara + garam + gula merah + air asam + aduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambakan kacang masak sebentar langsung angkat.
3. Tata potongan di atas piring kentang goreng,tempe dan tahu bacem, tauge, kol , kacang panjang, ketimun, daun bayam. Tuang saus kacang diatasnya
4. Taburi bawang goreng + irisan daun sledri + kerupuk unyil diatasnya. Sajikan

Porsi : 6

Read more

Resep salad buah

Jika kamu tidak mennyukai salad sayur, buahpun juga bisa dijadikan salad sebagai pengganti sayur. Buah dan sayur mengandung banyak vitamin dan serat sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Untuk itu sangat dianjurkan untuk lebih banyak di komsumsi. Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 100 gr nanas potong dadu
• 100 gr semangka potong dadu
• 1 buah mangga potong dadu
• 1 bh apel merah potong dadu
• 1 bh apel malang potong dadu
• 50gr buah anggur belah 2, buang isinya
• 100 gr pepaya potong dadu

(atau buah menurut selera)

Saus :

• 200 gr mayonaise
• 150 gr susu kental manis

(atau bisa juga campuran yogurt dan madu )

Pelengkap :

• 50 gr keju parut

Cara membuat :

1. Saus : campur mayonaise dan susu kental manis mixer hingga rata.
2. Campur saus dengan semua buah-buahan kecuali semangka. Simpan dalam kulkas.
3. Saat di hidangkan campur buah semangka dan taburi atasnya dengan parutan keju

Read more