Masakan ini tentu tidak asing lagi. Nah karena ada kepala ayam di rumah, biasanya cukup aku goreng saja.
Jika biasanya ayam goreng ini di ungkep dengan bumbu kuning, kali ini aku membuatnya dengan ungkep sederhana saja dengan bawang putih. Rasanya sangat ringan karena tidak terlalu banyak bumbu. Resep ini bisa dibilang masakan keluarga karena ibuku biasanya menggunakan resep ini. Yuk simak resepnya :
Bahan :
- 1/2 kg kepala ayam cuci bersih
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas memar
- air secukupnya untuk merebus
- minyak untuk menggoreng
Pelengkap :
sambal dan lalapan sesuai selera
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih, masukan ayam kurang lebih 2 menit, kemudian ganti airnya rebus kembali masukan ayamnya lagi. (Opt. Untuk mengurangi obat2 yang ada pada ayam pedaging)
- Masukan semua bahan hingga terendam semua, rebus hingga aroma air rebusan harum dan air sedikit menyusut. Kurang lebih 45 menit. Tiriskan ayam.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat tiriskan dan sajikan dengan pelengkap .
Ayam goreng ini lebih enak lagi jika sudah dipanaskan lagi keesokan harinya karena bumbu akan terasa lebih meresap. Selamat mencoba :))
0 komentar