Resep rempeyek kacang hijau

Selain rempeyek kacang tanah, kacang hijau juga bisa dibuat rempeyek. Sama-sama dari kacang namun rempeyek kacang hijau sedikit agak keras dan memiliki rasa yang berbeda karena rasa biji kacang hijaunya yang khas. Sebelum dimasak kacang hijau di rendam dahulu agar tidak terlalu keras saat dimasak. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji 
• 100 gr kacang hijau rendam semalam
• 250 ml air (1 1/4 gelas belimbing) atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Optional : irisan dau  jeruk

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri sangrai
• Garam

Cara membuat : 

1. Campur tepung beras + tepung kanji + telur + santan + bumbu halus  aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang.
3. Ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan kacang hijau secukupnya. Tuang adonan dari tepi wajan memanjang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat sajikan

Read more

Resep rempeyek kacang tanah

Rempeyek kacang sering dijadikan sebagai oleh-oleh. Di jogja ada tempat namanya "mbok tumpuk" yang cukup populer yang menjual rempeyek kacang. Di sana rempeyek yang dijual agak berbeda dari biasa yang di jual. Adonan tepungnya mengembang putih dan krispy. Kalau kalian ke bantul jogja bisa kalian mampir kesini untuk membeli oleh-oleh termasuk rempeyek ini.

Kali ini yang aku bagikan adalah rempeyek kacang tanah yang sedernana dan bisa kita buat sendiri di rumah. Untuk membuat rempeyek kacang jangan lupa kacang dibelah menjadi dua dahulu supaya selain agar ukuranya tidak terlalu besar, kacang tidak mudah lepas dari adonan rempeyek saat di goreng. Yuk baca resep selengkapnya...

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu (kanji)
• 1 butir telur
• 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 
• 5 lbr daun jeruk iris halus
• 250 gr kacang tanah, belah 2
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kencur 
• Garam secukupnya

Cara membuat : 

1. Campur tepung beras + tepung sagu + telur + santan+ daun jeruk + bumbu halus  aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang.
3. Ambil adonan 1 sendok sayur beri kacang secukupnya. Tuang adonan dari tepi wajan memanjang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat tiriskan di atas tisu atau kertas koran agar minyak berkurang. Sajikan.

Hasil : 400 gr

Read more

Resep tahu petis

Jajanan pinggir jalan khas Semarang ini tentu tidak asing lagi. Karena di daerahku tahu ini juga semakin jarang dijual, tiba-tiba aku pengen membuatnya sendiri dirumah. Nah simak yuk resepnya...

Bahan :

• 20 tahu pong 
• Cabe rawit secukupnya

Bahan saus petis:

• 1 sdt petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih halus
• Garam secukupnya
• 100 ml air/ 1/2 gelas belimbing air

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum 
2. Masukan petis udang + garam aduk hingga harum
3. Tuang air + gula merah + kecap manis hingga mendidih 
4. Masukan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga kental. Angkat sajikan dengan sausnya.

Read more

Resep keripik bayam

Sayur bayam memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi dibanding sayur lainya. Namun, bayam sebenarnya merupakan salah satu sayur yang sedikit memerlukan perhatian khusus untuk mengolahnya. Jika salah olah, bisa-bisa masakan bayam menjadi masakan yang justru membahayakan kesehatan kita. Baca : Tips mengkonsumsi bayam.

Kali ini aku akan membagikan resep keripik bayam. Resep aslinya sebenarnya bumbu halusnya ditambah kemiri dan kencur tapi kadang sedikit aku rubah dan aku hilangkan dari resep aslinya agar tidak terlalu eneg saat memakanya, sebenarnya sesuai selera  masing-masing saja sih. Yuk simak resepnya :

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka (kanji) (aku pakai 1 sdm)
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut (aku air 1 gelas belimbing + 1 sachet santan kara)
• 150 gr daun bayam yang tebal dan lebar cuci bersih tiriskan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar sangrai (aku pakai 1 sdm ulek kasar)
• 4 butir kemiri
• 1 cm kencur
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus + santan + tepung beras + tepung kanji aduk rata.
2. Celupkan daun bayam satu persatu ke dalam adonan. Goreng diminyak banyak diatas api sedang hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Untuk mengurangi minyak yang banyak tiriskan keripik bayam diatas tisu atau kertas koran hingga minyak menyerap ke tisu, karena biasanya hasil gorengan akan berminyak banyak. Simpan keripik bayam dalam wadah tertutup/toples.

Hasil : 250 gr

Selamat mencoba :))

Read more

Resep bakwan jagung

Bakwan jagung sering disebut juga dengan perkedel jagung. Kudapan ini cukup disukai anak-anak termasuk ponakanku suka sekali dengan gorengan yang satu ini. Resep ini patut kamu coba dirumah.

Biasanya bakwan hanya menggunakan bumbu sedehana bawang putih, merica dan garam, tapi kali ini aku pakai resepnya ibuku dan  sudah jadi resep keluarga. Yuk simak resepnya :

Bahan :

• 1 bh telur ayam (optonal kalau ingin padat)
• 2 jagung manis pipil
• 1 bh daun bawang iris
• 1 bh sledri iris
• 500 gr tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Optional jika ingin crispy tambahankan :

• 80 gr tepung beras
• 1/2 sdt baking powder 

Bumbu halus :

• 5 bawang merah iris goreng
• 2 bawang putih iris goreng
• 3 bh miri goreng 
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan aduk rata
2. Panaskan minyak , goreng adonan per 1 sedok sayur hingga kecoklatan. Angkat sajikan.

Selamat mencoba :))

Read more

Resep bakwan sawi

Jika di Jepang terkenal dengan tempuranya, di Indonesia dikenal pula dengan bakwan. Bakwan merupakan camilan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan sayuran yang digoreng dengan minyak banyak. Biasanya sayuran yang digunakan adalah taoge, kol dan wortel. Tapi jika kalian bosan dengan sayuran yang biasanya di gunakan, kalian bisa menggantinya dengan sayuran lainya seperti sawi, kangkung, brokoli dan sayuran lainya seperti halnya tempura sayur.

Sebenarnya aku tidak begitu suka dengan sayuran sawi hijau tapi setelah mencoba rasa bakwan sawi yang dibuat ibuku, ternyata rasanya oke juga, rasanya unik sekilas rasanya tidak seperti sawi tapi seperti apa yah...susah mendeskripsikanya dan aku suka. Cara membuatnya seperti kita membuat bakwan biasa hanya saja sayuranya saja yang diganti dengan sawi .

Yang digambar kebanyakan sawinya..kali ya tapi kalian bisa kurangi sawinya sesuai selera. Pengen membuatnya di rumah? yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• sawi hijau secukupnya iris-iris
• 250 gr tepung terigu serbaguna
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
• air secukupnya

Optional jika ingin crispy tambahkan :

• 40 gr tepung beras
• 1/4 sdt baking powder

Bumbu halus :

• 2 bawang putih halus
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam atau secukupnya

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan + air aduk rata hingga menjadi adonan yang cukup kental
2. Goreng adonan di minyak panas per 1 sendok sayur. 
3. Goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Selamat mencoba :))

Read more

Resep onion ring

Makanan camilan yang satu ini sangat populer di negara barat layaknya kentang goreng. Sebenarnya ada beberapa cara menggoreng Onion Ring ini agar crispy. Ada yang menggunakan air soda dan ada yang menggunakan tepung roti. Tapi kali ini aku posting cara yang sederhana ala ku saja ya...:)

Rasa yang unik dari onion ring adalah diperoleh dari bawang bombay sendiri yang apabila dimasak/dipanaskan akan terkaramelisasi atau menjadi manis dipadu dengan tepung dibagian luarnya yang gurih dan crispy tentu saja menjadi paduan yang pas. Simak yuk cara membuat onion ring sederhana berikut ini :

Bahan :

• 1 bawang bombay potong lingkaran/seperti ring agak besar yaa
• tepung terigu + tepung beras 4:1
• sejumput kaldu bubuk atau secukupnya (bisa diganti garam)
• 1 siung bawang putih haluskan
• lada secukupnya

Opt. Jika suka pedas tambahkan bubuk cabe

Cara membuat :

1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang cukup kental.
2. Celup irisan bawang bombay satu persatu ke adonan tepung agak tebal/sampai bawang tidak terlihat agar saat digoreng bawang bombay tidak gosong.
3. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

Selamat mencoba :))

Read more