Resep siomay ayam

Siomay adalah salah satu jenis dim sum. Masakan ini berasal dari china. Jika di china masakan ini dihidangkan dengan saus cuka dan kecap asin, di indonesia disajikan dengan saus kacang atau disajikan dengan kuah kaldu dengan taburan daun sledri dan bawang merah goreng diatasnya.

Jika di negara asalnya china, daging yang digunakan adalah daging babi (haram jangan pakai ini), sapi, udang atau kepiting udang kemudian di bungkus dengan kulit pangsit dan dibentuk silinder. diatasnya di beri taburan wortel parut, kacang polong atau telur kepiting kemudian dikukus hingga matang.

Di Indonesia isianya sangat bervariasi antara lain daging ikan tenggiri, ayam, udang dan kepiting atau campuran ayam dan udang. Bahan isi ini kemudian dicampur dengan tepung sagu atau tepung tapioka kemudian dibungkus dengan kulit pangsit. Namun tidak selamanya siomay dibungkus dengan kulit pangsit bisa juga dibungkus dengan tahu, kubis dan sebagainya.

Selain saus kacang, siomay biasanya juga di sajikan dengan pelengkap seperti kentang rebus dan kubis rebus.

Jika terlalu banyak daging ayamnya jadinya agak kurang enak jadi jika kalian punya daging udang bisa digabungkan antara daging udang dengan daging ayam (100 gr daging ayam dan 50 gr daging udang) atau lebih enak lagi sebenarnya campuran antara daging tenggiri dan daging udang (100 gr daging tenggiri dan 50 gram daging udang). Namun karena harga daging tenggiri yang mahal disini aku ganti dengan daging ayam walau sebenarnya menurutku kurang cocok sih.

Atau jika kalian tidak suka dengan rasa ayamnya bisa ditambahkan komposisi tepungnya dan kurangi komposisi ayamnya.

Selain dikukus siomay ini juga bisa digoreng dan biasanya disebut dengan batagor. Sebenarnya menurut selera kalian mana yang kalian lebih suka ya...Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 10 lembar kulit pangsit atau secukupnya
• 150 gram daging ayam cincang/giling (dari 250 gr paha ayam)
• 1 butir telur
• 100 gr tepung tapioka (sagu tani)
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1/2 sdt lada 
• 1 sdt garam
• 1 bh wortel parut

Sambal kacang :

• 50 gr kacang tanah goreng
• 200 ml air
• 5 buah cabe merah 
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdm gula merah sisir

Pelengkap : kecap manis

Cara membuat :

1. Campur ayam + tepung tapioka + bawang putih+ lada + garam aduk rata
2. Ambil kulit pangsit, isikan dengan campuran adonan ayam. Cubit kulit pangsit membentuk segi empat beri atasnya dengan sedikit parutan wortel
3. Kukus siomay kurang lebih 30 menit.
4. Saus kacang : Bender semua bahan sampai halus kemudian panaskan hingga saus mengental dan sedikit asat.
5. Sajikan siomay dengan sambal kacang dan kecap manis

Read more

Resep sayur asem

Sayur asem atau sering disebut asem-asem rasanya yang asem dan rasa khas dari daun belinjo dan daging sandung lamur yang menjadikan masakan ini istimewa.

Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 100 gr daging sandung lamur
• 100 gr labu siam potong dadu
• 100 gr kacang panjang potong-potong
• 1 bh jagung manis potong-potong
• 25 gr daun so (daun belinjo)
• 100 gr kacang panjang
• 2000 ml air (10 gelas belimbing)
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt kaldu bubuk kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri
• 5 bawang merah
• 3 cabe keriting
• 1/2 sdt terasi
• 2 bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam dan laos  + daging sandung lamur hingga berubah warna.
2. Tambahkan air dan masukan semua sayur + kaldu bubuk + air asam + gula merah + gula pasir dan garam  tutup hingga semua sayuran matang.
3. Angkat sajikan.

Read more

Resep kupat tahu

Masakan ini cukup praktis untuk dihidangkan hanya dengan mencampur semua bahan dan disiram dengan kuah kecap. Sebenarnya umumnya tidak menggunakan tahu dan tempe bacem tapi hanya tahu goreng saja. Namun karena di daerahku umumnya menggunakan tahu dan tempe bacem, resep yang aku bagikan kali ini yang versi daerahku, karena menurutku paduan antara tahu dan tempe bacem dengan kuah kecap sangat cocok.

Dan disini kacang goreng yang aku gunakan hanya sedikit saja...rasanya lebih ringan...yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 4 buah kupat/ketupat potong kotak
• 4 buah tahu bacem potong kotak, Baca juga Resep tahu dan tempe bacem
• 4 buah tempe bacem potong kotak, Baca juga Resep tahu dan tempe bacem
• 100 gr tauge rebus
• 1 bh ketimun potong setengah lingkaran tipis
• 100gr kol seduh air panas

Bahan saus kacang :

• 1 sdm kacang goreng halus
• 600 ml air
• 2 sdt air asam jawa (1 sdt asam dalam 2 sdt air)
• 2 lbr daun jeruk buang tulang daunya
• 4 sdm kecap manis
• gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus :

• 1 cabe rawit  (optional jika suka pedas)
• 2 cabe merah besar (optional jika suka pedas)
• 2 bawang putih
• 1/4 sdt terasi goreng
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 btg seledri sedri iris halus
• 200 gram kerupuk unyil/lempeng

Cara membuat :

1. Saus : Campur semua bumbu halus + kacang tanah + gula + air + air asam + daun jeruk  masak hingga mendidih angkat
2. Tata diatas piring kupat + tahu dan tempe bacem + tauge + ketimun + kol
3. Siram dengan saus kacang taburi dengan irisan bawang merah goreng, irisan daun slederi, dan kerupuk unyil/lempeng

Porsi : 5

Read more

Resep gado-gado

Gado-gado adalah salah satu masakan yang saat ini mulai populer bahkan di internasional. Bisa dikatakan jika gado-gado merupakan salah satu salad dari indonesia yang tentunya sangat sehat karena campuran dari beberapa sayur rebus dengan saus kacang diatasnya. 

Untuk kali ini resep yang aku bagikan adalah resep daerahku. Sedikit berbeda dari biasanya. Biasanya hanya menggunakan tahu goreng di sini aku ganti dengan tahu dan tempe bacem. Yuk simak resep selengkapnya....

Bahan : 

• 3 buah kentang potong besar 1/4 lingkaran goreng hingga  berkulit angkat tiriskan (optional : bisa diganti 3 bh kupat potong kotak)
• 200 gr tempe di bacem, Baca juga : Resep tahu dan tempe bacem
• 200 gr tahu di bacem, Baca juga : Resep tahu dan tempe bacem
• 2 buah ketimun pot 1/4 lingkaran
• 100 gr tauge, rebus
• 200 gr kol iris, rebus
• 200 gr kacang panjang seduh air panas
• 200 gr daun bayam seduh air panas
• 3 butir telur rebus

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah besar buang bijinya (optional jika ingin pedas)
• 2 bh bawang putih goreng
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 cm kencur
• 2 kemiri goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan saus kacang :

• 3 lbr daun jeruk buang tulangnya
• 650 ml santan dari 1/4 butir kelapa (diganti 1/2 sachet santan kara + 650 ml air)
• 200 gr kacang goreng di haluskan
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah sisir
• 2 sdm air asam jawa dari 2 sdt asam dilarutkan dalam 3 sdm air
• 2 sdm untuk menumis

Bahan pelengkap :

• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 sledri iris halus
• kerupuk unyil goreng / lempeng

Cara membuat :

1. Saus kacang : tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk hingga harum + air hingga mendidih + santan kara + garam + gula merah + air asam + aduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambakan kacang masak sebentar langsung angkat.
3. Tata potongan di atas piring kentang goreng,tempe dan tahu bacem, tauge, kol , kacang panjang, ketimun, daun bayam. Tuang saus kacang diatasnya
4. Taburi bawang goreng + irisan daun sledri + kerupuk unyil diatasnya. Sajikan

Porsi : 6

Read more

Resep telur pindang

Masakan yang satu ini memiliki ciri khas tampak luarnya yang retak-retak seperti marmer. Sebenarnya masakan ini hanya telur rebus biasa. Tetapi karena sengaja di memarkan dan dibuat retak lalu direbus dengan kuah warna pekat dari daun jambu yang beraroma dan rasa khas maka bagian luarnya terbentuk seperti marmer.

Bahkan aku juga pernah lihat telur pindang digunakan untuk hidangan pesta hallowen yaitu dengan merebus telur yang diretak-retakan dengan kuah dengan pewarna warna merah darah...hem...agak ngeri juga sih memakannya....Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 6 butir telur ayam
• 8 lembar daun jambu
• 50 gr kulit bawang merah
• 2 ruas lengkuas memar
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 1000 ml air (5 gelas belimbing)

Optional : daun jati jika ada

Cara membuat :

1. Rebus telur dengan daun jambu + kulit bawang merah + lengkuas + daun salam + garam + air sampai setengah matang
2. Angkat telur memarkan kulitnya sampai retak-retak
3. Rebus lagi sampai matang diatas api kecil. Angkat tiriskan sajikan

Read more

Resep telur ceplok kecap

Bosan dengan dengan masakan telur ceplok biasa? masakan ini bisa menjadi alternatif masakan dari telur. Masakan ini cukup praktis hanya dengan menceplok telur dan dibumbui dengan bumbu dan kuah kecap.

Walaupun sederhana cara memasaknya namun cukup disukai. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 7 butir telur ayam ceplok (ceplok satu persatu telur dengan sedikit garam)
• 2 bawang putih iris
• 4 bawang merah iris
• 3 cabe merah iris serong
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 tomat potong kotak
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air (1 gelas belimbing)
• 1 batang daun bawang iris serong
• 2 sdm untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah + cabe + salam + laos hingga harum 
2. Tambahkan tomat + kecap manis + kecap asin + garam + merica + air masak hingga mendidih.
3. Tambahkan telur ceplok masak aduk rata. Angkat tambahkan irisan daun bawang.

Read more

Resep semur telur

Semur telur merupakan masakan yang cukup praktis dengan bahan dasar telur rebus. Untuk merebus telur dengan benar baca juga : Tips mengupas kulit telur rebus dengan mudah sehingga telur rebus pun dikupas dengan sempurna dan tidak hancur saat dimasak. 

Semur telur menurutku identik dengan rasa kuah kecap yang  khas dengan rasa kemirinya membuat membuat kuahnya yang kental dan sedap. Tapi ingat saat menumis bumbu halus dengan kemiri harus benar-benar matang, jika tidak rasanya akan berbeda. Yuk simak resep selengkapnya....

Bahan :

• 8 bh telur rebus
• 1 bh tomat potong kotak
• 2 lbr daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah
• 600 ml air (3 gelas belimbing)
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus matang kecoklatan + daun salam sampai harum
2. Tambahkan telur + tomat sampai layu + kecap + garam + gula merah + air masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Read more

Resep puding coklat

Puding yang satu ini rasanya hampir identik dengan puding kemasan  merek "agar rasa" rasa coklat. Jika ingin praktis anda bisa membelinya yang sudah ada dalam kemasan dan tinggal menambahkan vla sebagai sausnya. Tapi jika ingin menghemat kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Sebenarnya penggunaan vla custard bisa dihilangkan, tapi untuk resep ini aku pisahkan (gunakan). Jika kamu tidak suka saus/vlanya bisa anda campur semua bahan menjadi satu yaitu dengan mencampur bahan puding coklat dan bahan vla custard (kuning telur + rhum + garam) menjadi satu sehingga aroma dari rum dan rasa kuning telur terasa pada puding coklat terasa. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan puding coklat :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 190 gr susu kental manis (2 sachet susu kental manis coklat)
• 500 ml air
• 30 gr coklat bubuk (2 sdm)
• 2 sdm gula pasir

Bahan vla custard :

• 300 ml susu cair putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1 sdt rhum esense
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan masak,  aduk terus hingga mendidih. angkat tuang cetakan sisihkan.
2. Vla : Campur susu (sisakan sedikit) + gula masak hingga mendidih + larutan kuning telur dan sisa susu + garam + rum + larutan maizena masak hingga mengental. angkat.
3. Sajikan puding dengan saus vla

Read more

Resep sayur bening oyong bakso

Seperti halnya membuat sup ayam dengan bahan sayuran yang segar, masakan ini menggunakan bahan sayur oyong dengan tambahan bakso. Selain sehat, masakan ini juga nikmat disantap hangat-hangat. 

Karena menurutku paduan sayuran yang ada didalamnya pas, jadi aku bagikan sebagai atlernatif masakan sup. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 2 oyong potong-potong
• 5 buah bakso iris - iris
• 200 gr soun (1 bungkus kecil)
• 2 daun bawang iris
• 1 bh tomat potong-potong
• 1000 ml air
• 3 bawang merah iris
• 1 bawang putih iris 
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih angkat tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukan bumbu tumisan + gula + garam + bakso + daun bawang + oyong.
3. Masukan soun + tomat masak sebentar angkat sajikan.

Read more

Resep soto ayam bening

Soto merupakan masakan yang cukup populer di Indonesia. Bahkan setiap daerah memiliki soto sendiri-sendiri seperti soto lamongan, soto betawi, soto banjar, soto kudus, soto kediri dan sebagainya. Masing-masing memiliki ciri khas rasa yang berbeda-beda pula. 

Soto sering disebut chicken curry soup karena sebenarnya cara memasaknya hampir sama dengan sop ayam hanya saja dikenal dengan bumbu kuningnya sehingga warnanya yang kuning pada kuahnya ditambah dengan aroma daun jeruk yang khas. 

Memasak soto ayam sebenarnya sangat simple tapi susah susah gampang. Kuncinya pada saat menumis bumbu halus haru benar-benar matang (kecoklatan) tapi jangan sampai gosong ya...sehingga akan menghasilkan kuah yang sedap.

Kali ini yang aku posting adalah soto ayam bening. Berbeda dari soto yang biasanya menggunakan bumbu kuning aku cukup menggunakan bumbu tanpa kunyit sehingga menghasilkan kuah soto dengan rasa yang ringan tetapi sedap. Yuk simak resep selengkapnya....

Bumbu marinasi ayam :

• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 bawang putih halus
• 1 sdt garam

Bahan soto :

• 1500 ml air (7,5 gelas belimbing)
• 500 gr ayam
• 2 batang serai ambil bagian putih geprek
• 3 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 gr kol iris tipis seduh air panas
• 100 gr tauge seduh air panas
• 1 buah tomat iris tipis
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus soto :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada putih

Sambal : 

4 bh cabe rawit rebus + kuah soto ulek kasar.

Pelengkap :

Bawang merah goreng, irisan daun sledri, keripik kentang dan kecap manis

Cara membuat : 

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 10 menit cuci bersih.
2. Marinasi ayam dengan bawang putih dan garam semalam di freezer.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam tambahkan daun jeruk + serai+ lengkuas + garam, gula pasir. Masak hingga ayam matang dan kaldu harum
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan benar-benar matang kecoklatan. Angkat masukan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam. Aduk rata.
5. Koreksi rasa, masukan kaldu bubuk, garam, gula pasir dan lada secukupnya. Angkat sisihkan.
6. Tiriskan ayam, goreng hingga berkulit angkat tiriskan suwir-suwir
7. Sajikan dalam mangkuk : nasi + kol + tauge + irisan tomat + suwiran ayam. Tuang kuahnya. Beri taburan bawang merah, daun sledri dan keripik kentang diatasnya.
8. Sajikan dengan sambal dan kecap manis

Read more

Resep salad buah

Jika kamu tidak mennyukai salad sayur, buahpun juga bisa dijadikan salad sebagai pengganti sayur. Buah dan sayur mengandung banyak vitamin dan serat sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Untuk itu sangat dianjurkan untuk lebih banyak di komsumsi. Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 100 gr nanas potong dadu
• 100 gr semangka potong dadu
• 1 buah mangga potong dadu
• 1 bh apel merah potong dadu
• 1 bh apel malang potong dadu
• 50gr buah anggur belah 2, buang isinya
• 100 gr pepaya potong dadu

(atau buah menurut selera)

Saus :

• 200 gr mayonaise
• 150 gr susu kental manis

(atau bisa juga campuran yogurt dan madu )

Pelengkap :

• 50 gr keju parut

Cara membuat :

1. Saus : campur mayonaise dan susu kental manis mixer hingga rata.
2. Campur saus dengan semua buah-buahan kecuali semangka. Simpan dalam kulkas.
3. Saat di hidangkan campur buah semangka dan taburi atasnya dengan parutan keju

Read more

Resep kue leker

Kalau ingat dengan jajanan pinggir jalan ini aku jadi ingat waktu KKN di purworejo, dekat dengan alun-alun purworejo kota ada pak penjual kue leker ini dan aku dan teman ku selalu mampir kesitu untuk memembeli kue leker. Karena rasanya enak pisang nya yang manis dan kulitnya yang sangat garing. Jadi aku beli banyak untuk oleh-oleh teman-temanku semua yang ada di desa terpencil (masih daerah purworejo)....eh mereka suka....malah jadi pengen ke kota...gara- gara itu...hehehe...

Setelah aku bandingkan kok buatan kue leker di puworejo lebih crispy ya dari kebanyakan yang ada di yogya...lebih mudah melempem....gak tau lah mungkin efek dari wajan yang di pakai bapaknya yang cekung...kalau di jogja wajannya datar.... mungkin??

Pengen buat kue leker sendiri di rumah, yuk simak resepnya :

Bahan :

• 50 gram  tepung beras /5 sdm
• 40 gram  tepung terigu/2 sdm
• 20 gram tepung tapioka (kanji)/2 sdm
• 1 sdm gula halus
• 325 ml air (1 3/4 gelas belimbing)
• 2 sdm susu bubuk 
• 1 butir telur
• 50 gr margarin cair

Isian :

• Potongan pisang ambon
• Keju parut
• Meises coklat
• Susu kental manis 

Cara membuat :

1. Campur semua bahan aduk rata dan saring.
2. Panaskan pan kecil anti lengket olesi sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur ratakan masak dengan api kecil . Beri isian potongan pisang + mieses coklat + keju parut + susu kental manis +  lipat angkat sajikan.

Read more

Resep rempeyek kacang hijau

Selain rempeyek kacang tanah, kacang hijau juga bisa dibuat rempeyek. Sama-sama dari kacang namun rempeyek kacang hijau sedikit agak keras dan memiliki rasa yang berbeda karena rasa biji kacang hijaunya yang khas. Sebelum dimasak kacang hijau di rendam dahulu agar tidak terlalu keras saat dimasak. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji 
• 100 gr kacang hijau rendam semalam
• 250 ml air (1 1/4 gelas belimbing) atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Optional : irisan dau  jeruk

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 kemiri sangrai
• Garam

Cara membuat : 

1. Campur tepung beras + tepung kanji + telur + santan + bumbu halus  aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang.
3. Ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan kacang hijau secukupnya. Tuang adonan dari tepi wajan memanjang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat sajikan

Read more

Resep sop ayam

Tentu kita tak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Hidangan ini cukup mudah untuk di hidangkan khususnya untuk pemula. Resep di bawah ini sebenarnya resep keluarga yang biasa dibuat oleh ibu, yang kemudian aku posting. 

Hidangan ini sebenarnya berupa kaldu ayam yang direbus dengan bermacam sayuran sehingga menghasilkan rasa yang sedap dan segar apalagi dihidangkan hangat-hangat dengan nasi putih. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 1 bh kentang iris
• 1 wortel potong bulat tipis dengan pisau bergerigi
• 1 buah tomat iris
• 100 gr kembang kol
• 1 batang sledri iris
• 1 batang daun bawang potong besar (di buang saat disajikan)
• 3 bh sosis / 5 bh bakso iris/suwiran ayam rebus
• 50 gr makaroni rebus
• 1000 ml air (5 gelas belimbing)
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

• 1/2 bh  bawang bombai cincang
• 2 bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 1 bungkus kaldu bubuk 

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukan air masak hingga mendidih+ wortel+ kembang kol + tomat + makaroni + kentang + sosis/bakso+  gula + garam + kaldu bubuk + merica + daun bawang + seledri + bawang goreng, Masak hingga sayur empuk, angkat dan sajikan

Read more

Resep banana cheese roll

Kalau di resepnya namanya banana cheese roll, kalau indonesianya mungkin namanaya apa...ya?? pisang goreng isi keju balut tepung parnir mungkin?. Resep ini aku peroleh dari chef Panut di acara AdiTV, TV lokal yogyakarta dan aku praktekin sebenarnya sangat simple tapi enak karena isian pisangnya yang keju banget dan dibagian luarnya yang krispy, jadi ada variasi selain menggoreng pisang dengan tepung seperti biasa, resep ini pun patut dicoba. Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• Pisang raja secukupnya
• Keju kraft lembaran (bisa juga menggunakan keju cheddar melt tiris tipis)
• Tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur kocok lepas
• Tepung panko (bisa diganti tepung roti)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Pisang belah dua kemudian selipkan potongan keju lembaran. 
2. Gulingkan pisang pada tepung terigu kemudian ke kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panko/roti. Sisihkan
3. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan diatas tisu atau kertas koran.
4. Belah dua miring tata dalam piring. Hias atasnya dengan krim kocok dan cherry. Sajikan

Pisang goreng ini juga cocok untuk di hidangkan dengan saus yang kamu suka seperti saus coklat, saus blueberry, saus caramel dan sebagainya, menurut selera kalian saja :)))

Read more

Resep bubur jagung

Bubur yang satu ini sebenarnya sudah ada di beberapa tempat yang menjajakanya, namun jika kamu memiliki jagung di rumah dan ingin membuat bubur jagung ini sendiri, resep ini juga patut di coba karena cukup bergizi terutama untuk anak-anak. Yuk baca resep selengkapnya...

Bahan :

• 2 jagung manis pipil blender halus, sisakan 3 sdm utuh (tanpa diblender)
• 3 sdm sagu mutiara rebus sisihkan 
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• 2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
• keju secukupnya

Topping : keju parut

Cara membuat :

1. Campur semua bahan masak dengan api kecil hingga mendidih dan empuk. Terakhir masukan larutan maizena angkat.
2. Sajikan dengan parutan keju diatasnya 

Read more

Resep kue nagasari pisang

Kue tradisional nagasari terbuat dari campuran tepung beras dan kanji sehingga memiliki tekstur yang lembut sekaligus kenyal. Isian nya cukup sederhana yaitu potongan pisang ditengahnya dan dengan aroma daun pisang ketika di kukus membuat kue ini istimewa Yuk simak resep kue nagasari selengkapnya ....

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji ( jika ingin lembut gunakan tepung tapioka)
• 150 gr gula pasir
• 600 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 1 lbr daun pandan sobek-sobek

Bahan Isian :

• Pisang kapok potong bulat (bisa diganti potongan buah nangka)

Cara membuat :

1. Campur semua aduk rata, masak dengan api kecil sampai kental dan matang. Angkat
2. Taruh 1 sdm adonan di atas daun pisang, beri atasnya potongan pisang tutup atasnya dengan 1 sdm adonan lipat semat lidi.
3. Kukus 30 menit

Read more

Resep bubur ayam

Bubur ayam sangat cocok dimakan untuk sarapan, enaknya dimakan saat masih hangat di pagi hari ....dari anak kecil hingga orang tua menggemari masakan yang satu ini. 

Kali ini aku ingin membagikan resep bubur ayam versi komplit. Selain dengan kuah kecap asin (seperti yang aku posting di bawah) yang identik dengan bubur ayam, di daerah ku bubur ayam di hidangkan dengan masakan kuah terik tahu dan tempe. Baca juga : Resep terik tahu dan tempe. Tapi terserah kreasi dan kesukaan kalian ingin kuah apa. Yuk simak resep selengkapnya....

Bahan ayam suwir :

• Ayam lumuri jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci bersih.  Rebus ayam dengan garam  suwir- suwir

Bahan bubur :

• 300 gr beras : air secukupnya (perbandingan beras : air = 1 : 3), air menggunakan air kaldu rebusan ayam 
• garam secukupnya
• 1 lbr daun salam

Bahan kuah :

• 1 sdm kecap asin
• 1 gelas air
• garam secukupnya 
• 1/2 sdt merica
• vitsin sejumput

Bumbu halus :

• 2 kemiri
• 1 bawang putih
• 2 bawang merah

Bahan pelengkap :

• Irisan daun bawang
• Kacang kedelai goreng
• Kerupuk unyil
• Bawang merah goreng

Cara membuat

1. Kuah : tumis bumbu halus hingga matang kecoklatan + kecap asin 1 sdm + air 1 gelas + garam secukupnya + 1/2 sdt  merica + vitsin. 
2. Bubur : masak bubur di rice cooker. Masukan semua bahan masak hingga menjadi bubur
3. Sajikan bubur dengan ayam suwir, kuah dan pelengkap.

Read more

Resep carang gesing

Biasanya carang gesing yang sudah dimasak kemudian di bungkus dengan daun pisang kecil- kecil lalu di kukus sehingga memperoleh aroma dari daun pisang yang wangi, namun biasanya airnya pun akan berkurang (tanpa kuah). 

Khusus carang gesing di rumahku dimasak lebih praktis setelah dimasak, langsung di tuang dalam wadah, jadi nanti hasilnya memang agak sedikit berkuah dan lebih enak lagi jika dikonsumsi dingin setelah di simpan di lemari es.

Bahan :

• 6 bh pisang kapok potong bulat
• 1 bh telur kocok 
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 gelas belimbing air (400 ml) atau sesuai selera
• 1 sachet santan kara
• 2 lbr daun pandan sobek

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukan pisang + gula + garam. Tambahkan santan masak hingga mendidih + daun pandan
2. Tambahkan 1 butir kocokan telur aduk-aduk sampai matang dan sedikit menyusut. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam kulkas. Sajikan.

Jika ingin tambahan bahan lain seperti kismis juga bisa, sesuai kreasi kalian :).

Read more

Resep bubur sumsum

Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut. Bubur yang satu ini cara membuatnya sangat simple hanya dengan tepung  beras dan santan, anak kecil pasti suka....

Untuk membuat bubur sumsum yang lembut, tidak menggumpal, aroma tepung yang hilang dan matang merata, semua bahan harus dicampur dahulu dan aduk hingga benar-benar rata dan larut dalam air, baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Yuk simak resep selengkapnya .....

Bahan :

• 7 cup santan 
• 2 cup tepung beras
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt vanila

Bahan saus :

• 100 gr gula merah sisir
• 1/2 cup air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap :

nangka potong kotak

Cara membuat :

1. Campur santan dan tepung beras aduk rata kemudian panaskan diatas api kecil hingga menggumpal.
2. Tambahkan garam dan vanila aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat sisihkan
3. Saus : campur air + gula jawa + daun pandan masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
4. Sajikan bubur sumsum dengan saus dan taburan buah nangka diatasnya

Read more