Resep banana cheese roll

Kalau di resepnya namanya banana cheese roll, kalau indonesianya mungkin namanaya apa...ya?? pisang goreng isi keju balut tepung parnir mungkin?. Resep ini aku peroleh dari chef Panut di acara AdiTV, TV lokal yogyakarta dan aku praktekin sebenarnya sangat simple tapi enak karena isian pisangnya yang keju banget dan dibagian luarnya yang krispy, jadi ada variasi selain menggoreng pisang dengan tepung seperti biasa, resep ini pun patut dicoba. Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• Pisang raja secukupnya
• Keju kraft lembaran (bisa juga menggunakan keju cheddar melt tiris tipis)
• Tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur kocok lepas
• Tepung panko (bisa diganti tepung roti)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Pisang belah dua kemudian selipkan potongan keju lembaran. 
2. Gulingkan pisang pada tepung terigu kemudian ke kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panko/roti. Sisihkan
3. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan diatas tisu atau kertas koran.
4. Belah dua miring tata dalam piring. Hias atasnya dengan krim kocok dan cherry. Sajikan

Pisang goreng ini juga cocok untuk di hidangkan dengan saus yang kamu suka seperti saus coklat, saus blueberry, saus caramel dan sebagainya, menurut selera kalian saja :)))

Read more

Resep bubur jagung

Bubur yang satu ini sebenarnya sudah ada di beberapa tempat yang menjajakanya, namun jika kamu memiliki jagung di rumah dan ingin membuat bubur jagung ini sendiri, resep ini juga patut di coba karena cukup bergizi terutama untuk anak-anak. Yuk baca resep selengkapnya...

Bahan :

• 2 jagung manis pipil blender halus, sisakan 3 sdm utuh (tanpa diblender)
• 3 sdm sagu mutiara rebus sisihkan 
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• 2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
• keju secukupnya

Topping : keju parut

Cara membuat :

1. Campur semua bahan masak dengan api kecil hingga mendidih dan empuk. Terakhir masukan larutan maizena angkat.
2. Sajikan dengan parutan keju diatasnya 

Read more

Resep kue nagasari pisang

Kue tradisional nagasari terbuat dari campuran tepung beras dan kanji sehingga memiliki tekstur yang lembut sekaligus kenyal. Isian nya cukup sederhana yaitu potongan pisang ditengahnya dan dengan aroma daun pisang ketika di kukus membuat kue ini istimewa Yuk simak resep kue nagasari selengkapnya ....

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji ( jika ingin lembut gunakan tepung tapioka)
• 150 gr gula pasir
• 600 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 1 lbr daun pandan sobek-sobek

Bahan Isian :

• Pisang kapok potong bulat (bisa diganti potongan buah nangka)

Cara membuat :

1. Campur semua aduk rata, masak dengan api kecil sampai kental dan matang. Angkat
2. Taruh 1 sdm adonan di atas daun pisang, beri atasnya potongan pisang tutup atasnya dengan 1 sdm adonan lipat semat lidi.
3. Kukus 30 menit

Read more

Resep bubur ayam

Bubur ayam sangat cocok dimakan untuk sarapan, enaknya dimakan saat masih hangat di pagi hari ....dari anak kecil hingga orang tua menggemari masakan yang satu ini. 

Kali ini aku ingin membagikan resep bubur ayam versi komplit. Selain dengan kuah kecap asin (seperti yang aku posting di bawah) yang identik dengan bubur ayam, di daerah ku bubur ayam di hidangkan dengan masakan kuah terik tahu dan tempe. Baca juga : Resep terik tahu dan tempe. Tapi terserah kreasi dan kesukaan kalian ingin kuah apa. Yuk simak resep selengkapnya....

Bahan ayam suwir :

• Ayam lumuri jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci bersih.  Rebus ayam dengan garam  suwir- suwir

Bahan bubur :

• 300 gr beras : air secukupnya (perbandingan beras : air = 1 : 3), air menggunakan air kaldu rebusan ayam 
• garam secukupnya
• 1 lbr daun salam

Bahan kuah :

• 1 sdm kecap asin
• 1 gelas air
• garam secukupnya 
• 1/2 sdt merica
• vitsin sejumput

Bumbu halus :

• 2 kemiri
• 1 bawang putih
• 2 bawang merah

Bahan pelengkap :

• Irisan daun bawang
• Kacang kedelai goreng
• Kerupuk unyil
• Bawang merah goreng

Cara membuat

1. Kuah : tumis bumbu halus hingga matang kecoklatan + kecap asin 1 sdm + air 1 gelas + garam secukupnya + 1/2 sdt  merica + vitsin. 
2. Bubur : masak bubur di rice cooker. Masukan semua bahan masak hingga menjadi bubur
3. Sajikan bubur dengan ayam suwir, kuah dan pelengkap.

Read more

Resep carang gesing

Biasanya carang gesing yang sudah dimasak kemudian di bungkus dengan daun pisang kecil- kecil lalu di kukus sehingga memperoleh aroma dari daun pisang yang wangi, namun biasanya airnya pun akan berkurang (tanpa kuah). 

Khusus carang gesing di rumahku dimasak lebih praktis setelah dimasak, langsung di tuang dalam wadah, jadi nanti hasilnya memang agak sedikit berkuah dan lebih enak lagi jika dikonsumsi dingin setelah di simpan di lemari es.

Bahan :

• 6 bh pisang kapok potong bulat
• 1 bh telur kocok 
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 gelas belimbing air (400 ml) atau sesuai selera
• 1 sachet santan kara
• 2 lbr daun pandan sobek

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukan pisang + gula + garam. Tambahkan santan masak hingga mendidih + daun pandan
2. Tambahkan 1 butir kocokan telur aduk-aduk sampai matang dan sedikit menyusut. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam kulkas. Sajikan.

Jika ingin tambahan bahan lain seperti kismis juga bisa, sesuai kreasi kalian :).

Read more

Resep bubur sumsum

Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut. Bubur yang satu ini cara membuatnya sangat simple hanya dengan tepung  beras dan santan, anak kecil pasti suka....

Untuk membuat bubur sumsum yang lembut, tidak menggumpal, aroma tepung yang hilang dan matang merata, semua bahan harus dicampur dahulu dan aduk hingga benar-benar rata dan larut dalam air, baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Yuk simak resep selengkapnya .....

Bahan :

• 7 cup santan 
• 2 cup tepung beras
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt vanila

Bahan saus :

• 100 gr gula merah sisir
• 1/2 cup air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap :

nangka potong kotak

Cara membuat :

1. Campur santan dan tepung beras aduk rata kemudian panaskan diatas api kecil hingga menggumpal.
2. Tambahkan garam dan vanila aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat sisihkan
3. Saus : campur air + gula jawa + daun pandan masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
4. Sajikan bubur sumsum dengan saus dan taburan buah nangka diatasnya

Read more

Resep kue klepon ubi ungu

Kue klepon merupakan jajanan pasar yang identik dengan warna hijau dan rasa pandan. Jika kamu bosan dengan kue klepon dengan rasa pandan (hijau), kamu bisa mencoba membuat kue klepon dari ubi ungu ini. Tidak menggunakan pewarna ungu buatan, warna ungunya kita peroleh dari ubi ungu itu sendiri sehingga membuat makanan ini tampil lebih menarik. Resep ini berasal dari resep dasar kue klepon. Baca juga : Kue klepon (Resep dasar) yang sudah dimodifikasi, yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 200 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 175 gr tepung ketan
• 25 gr tepung sagu tani
• 100 ml air (1/2 gelas belimbing) atau secukupnya
• 2 sdm air kapur sirih
• 150 gr gula merah sisir untuk isian
• 1/2 kelapa kelapa parut 
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya untuk merebus

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut dengan 1/2 sdt garam kukus 10 menit angkat sisihkan
2. Campur labu + tepung ketan + tepung sagu tani + air kapur sirih + air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk dan kalis.
3. Buat bulatan seperti kelereng pipihkan, beri isian gula merah kemudian bulatkan kembali
4. Panaskan air hingga mendidih. masukan klepon, masak,tunggu hingga mengambang, angkat tiriskan
5. Gulingkan diatas kelapa parut kukus. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan

Read more

Resep kue klepon labu kuning

Kue klepon merupakan jajanan pasar yang identik dengan warna hijau dan rasa pandan. Jika kamu bosan dengan kue klepon dengan rasa pandan (hijau), kamu bisa mencoba membuat kue klepon dari labu kuning ini. Tidak menggunakan pewarna kuning buatan, warna kuningnya kita peroleh dari labu kuning itu sendiri sehingga membuat makanan ini tampil lebih menarik. Resep ini berasal dari resep darar kue klepon. Baca juga : Kue klepon (Resep dasar) yang sudah dimodifikasi, yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 200 gr labu kuning kukus haluskan
• 200 gr tepung ketan atau secukupnya
• 2 sdm air kapur sirih
• 100 gr gula merah sisir halus untuk isian
• 1/2 butir kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya untuk merebus

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut dengan 1/2 sdt garam kukus 10 menit angkat sisihkan
2. Campur labu + tepung ketan + air kapur sirih aduk rata uleni kalis, jika belum tambahkan tepung ketan hingga adonan bisa dibentuk.
3. Buat bulatan seperti kelereng pipihkan, beri isian gula merah kemudain bulatkan kembali
4. Panaskan air hingga mendidih. masukan klepon, masak,tunggu hingga mengambang, angkat tiriskan
5. Gulingkan diatas kelapa parut kukus. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan

Read more

Resep kue klepon (Resep dasar)

Jajanan pasar yang satu ini tentu tak asing lagi. Tekstur kenyal kue beraroma pandan, rasa pecah isian gula merah di dalamnya dan rasa gurih parutan kelapa diluarnya  menjadi ciri khas kue ini.

Kue klepon kali ini pewarnanya (warna hijau) pada kue klepon aku ganti perasa pasta pandan yang pada umumnya biasanya menggunakan air blenderan daun pandan atau daun suji sebagai pewarna alami. 

Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 200 gr tepung beras ketan
• 100 ml air hangat (1/2 gelas belimbing) atau secukupnya hingga bisa dibentuk
• 2 sdm air kapur sirih
• 1/2 butir kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan (bisa diganti air blenderan daun pandan /suji yang telah disaring)
• 150 gr gula merah sisir untuk isian
• air secukupnya untuk merebus

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut dengan 1/2 sdt garam kukus 10 menit angkat sisihkan
2. Campur + tepung ketan + air kapur sirih + air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk dan kalis dan adonan bisa dibentuk + pasta pandan uleni rata.
3. Buat bulatan seperti kelereng pipihkan, beri isian gula merah kemudian bulatkan kembali
4. Panaskan air hingga mendidih. Masukan klepon, masak, tunggu hingga mengambang, angkat tiriskan
5. Gulingkan diatas kelapa parut kukus. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan

Read more

Resep kolak pisang

Kolak identik dengan minuman saat lebaran. Untuk isian kolak sebenarnya bisa kalian kreasikan sesuai selera kalian, bisa menggunakan kolang kaling, ubi, singkong, bahkan roti tawar sesuai selera masing-masing.

Namun untuk kali ini, resep yang aku bagikan aku menggunakan bahan pisang, ubi dan kolang-kaling. Yuk simak resep selengkapnya....


Bahan :

• 6 buah pisang kapok potong bulat
• 4 buah ubi potong dadu (bisa diganti singkong)
• 100 gr kolang kaling rebus iris
• 250 gr gula jawa
• 1 sachet santan kara 
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 lbr daun pandan sobek
• 800 ml air (4 gelas belimbing) atau secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukan ubi tunggu hingga matang dan empuk. Tambakan kolang-kaling + pisang rebus hingga pisang hampir matang.
2. Tambahkan gula jawa + gula pasir + garam + daun pandan tunggu hingga mendidih.
3. Tambahkan santan kara aduk aduk hingga masak terakhir masukan vanili aduk rata angkat. Sajikan

Read more

Resep sambal goreng printil

Sambal goreng printil adalah salah satu masakan yang pasti selalu ada waktu lebaran di rumah almarhum nenek ku... dan paling disukai selain gudeg manggar.....gudeg khas daerah bantul, yogyakarta.

Masakan ini bisanya dihidangkan dengan sedikit kuah tapi khusus untuk masakan di keluargaku bisanya dibuat sedikit berkuah. Yuk simak resep selengkapnya :

 Bahan bola-bola daging (printil): 

• 250gr daging cincang 
• 1 sdm tepung terigu 
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt sdt merica bubuk 
• 1 telur 

Cara membuat : 

1. Campur semua bahan bentuk bulat kelereng. 
2. Rebus bola-bola daging hingga mengapung tiriskan sisihkan

Bahan :

• Bola-bola daging yang sudah disiapkan
• 100gr rambak
• 100gr ons kapri
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 lbr salam
• 2 btg serei geprek
• 1 sdt kaldu rasa sapi
• garam secukupnya
• 500 ml
• 1 sachet santan kara
• 5 biji petai iris
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus :

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 8 cabe merah keriting buang isinya
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 3 bh miri
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum + salam+ sere+ laos+ jahe+ pete
2. Masukan gula jawa + air tunggu hingga mendidih + santan tunggu mendidih lagi + kaldu bubuk + garam
3. Masukan kapri + bola-bola daging masak hingga matang. Terakhir rambak saat akan mau diangkat masak sebentar angkat sajikan.

Read more

Resep sambal goreng hati

Seperti halnya sambal goreng yang lainya, sebenarnya menggunakan bumbu yang hampir sama, hanya saja bahan utamanya yang berbeda yaitu hati sapi.

Untuk mengolah hati sapi juga tidak boleh sembarang diolah, ikuti langkah-langkah dibawah agar tidak amis. Yuk simak resep selengkapnya :

Bahan :

• 100gr rambak 
• 250gr hati sapi
• 100gr ons kapri
• 1 ruas jahe geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 lbr salam
• 3 daun jeruk
• 2 btg serei geprek 
• 1 sdt kaldu rasa sapi
• garam secukupnya
• 500 ml
• 1 sachet santan kara
• 5 biji petai iris
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus :

• 8 bawang merah 
• 4 bawang putih
• 8 cabe merah keriting buang isinya
• 1/2 sdt merica 
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 3 bh miri
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus hati sapi utuh dengan 3 daun salam + 3 daun jeruk + 1 sdt garam. Masak sampai matang. Iris tengahnya untuk menguji tengahnya sudah benar-benar matang. Angkat tiriskan. Potong kotak- kotak
2. Tumis bumbu halus hingga harum + salam+ sere+ laos+ jahe+ pete 
3. Masukan gula jawa + air tunggu hingga mendidih + santan tunggu mendidih lagi + kaldu bubuk + garam 
4. Masukan kapri + hati sapi masak hingga matang. Terakhir masukan rambak saat akan mau diangkat masak sebentar angkat sajikan.

Read more

Resep sambal kecap

Sambal kecap sangat cocok untuk teman makan sate. Sate apapun bisa dihidangkan dengan sambal kecap. Rasanya sebenarnya sangat sedrhana seperti kecap, namun karena irisan bumbu seperti bawang, cabe dan tomat yang masih fresh tanpa dimasak (mentah) dahulu membuat sambal ini memiliki aroma dan pedas yang kuat.

Resep sambal kecap yang aku bagikan kali ini adalah resep versi Budi Suitomo aku posting kembali. Simak yuk resep selengkapnya :

Bahan :

• 100 ml kecap manis
• 6 cabe rawit merah, iris halus
• 3 cabe merah keriting iris halus
• 1 bh tomat potong dadu
• 6 bawang merah, iris halus
• 1 sdt ebi bubuk

Cara membuat : 

Campur semua bahan dalam  mangkuk sajikan

Read more

Resep sayur bening bayam

Sayur bening bayam adalah salah satu sup yang sangat sehat dan segar karena memasaknya juga tidak ditumis hanya direbus sebentar saja dan nutrisi dari sayurannya juga bagus untuk kesehatan. Ingin membuatnya di rumah ...yuk simak resepnya :

Bahan :

• 1 ikat bayam
• 1 wortel potong-potong bulat tipis
• 1 bh jagung manis potong-potong
• 500 ml air
• 5 bawang merah iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas temu kunci
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan bawang merah + daun salam + temu kunci + gula pasir + garam.
2. Tambahkan jagung manis +  wortel masak setengah matang + bayam masak hingga empuk  angkat sajikan.

Read more

Resep tumis kangkung

Walaupun sayur kangkung sebenarnya tidak memiliki rasa yang kuat namun sayur kangkung memiliki ciri khas yaitu pada teksturnya yang renyah, tumis kangkung cukup populer di semua kalangan. Biasanya sayur kangkung sisajikan sebagai pendamping menu lauk seperi ayam goreng atau ikan.

Jika biasanya rasanya ringan, kali ini aku akan share tumis kangkung dengan terasi karena menurutku lebih cocok rasanya untuk sayur ini. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 1 ikat kangkung
• 2 bawang putih iris
• 3 bawang merah iris
• 3 cabe merah iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1/2 sdt terasi 
• 1 sdm gula merah
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan putih + cabe + lengkuas + daun salam + terasi hingga harum.
2. Masukan kangkung aduk rata, tammbahkan 1 gelas air + gula + garam masak sebentar hingga kangkung empuk. Angkat sajikan.

Read more

Resep rempeyek kacang tanah

Rempeyek kacang sering dijadikan sebagai oleh-oleh. Di jogja ada tempat namanya "mbok tumpuk" yang cukup populer yang menjual rempeyek kacang. Di sana rempeyek yang dijual agak berbeda dari biasa yang di jual. Adonan tepungnya mengembang putih dan krispy. Kalau kalian ke bantul jogja bisa kalian mampir kesini untuk membeli oleh-oleh termasuk rempeyek ini.

Kali ini yang aku bagikan adalah rempeyek kacang tanah yang sedernana dan bisa kita buat sendiri di rumah. Untuk membuat rempeyek kacang jangan lupa kacang dibelah menjadi dua dahulu supaya selain agar ukuranya tidak terlalu besar, kacang tidak mudah lepas dari adonan rempeyek saat di goreng. Yuk baca resep selengkapnya...

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu (kanji)
• 1 butir telur
• 250 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa 
• 5 lbr daun jeruk iris halus
• 250 gr kacang tanah, belah 2
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kencur 
• Garam secukupnya

Cara membuat : 

1. Campur tepung beras + tepung sagu + telur + santan+ daun jeruk + bumbu halus  aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang.
3. Ambil adonan 1 sendok sayur beri kacang secukupnya. Tuang adonan dari tepi wajan memanjang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat tiriskan di atas tisu atau kertas koran agar minyak berkurang. Sajikan.

Hasil : 400 gr

Read more

Tumis tempe (ongseng tempe)

Jika ingin rasa ringan, tumis biasanya hanya menggunakan bumbu gula pasir saja. Atau jika ingin rasa kecap bisa tambahkan sedikit kecap dan sedikit lebih kuat bisa tambahkan saus tiram.

Tapi kali ini tumis tempe akan aku bagikan adalah versi jawa, ciri khasnya yang manis dari gula jawa. Biasanya tumis ini banyak ditemui di angkringan pada lauk 'sego kucing'. Yuk simak resep selengkapnya ...

Bahan :

• 10 bh tempe potong 1 x 3 cm goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan
• 5 cabe hijau iris
• 5 cabe merah iris
• 3 bawang putih 
• 5 bawang merah
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm gula merah sisir 
• Garam 1 sdt 
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak tumis bawang merah + bawang putih  daun salam + lengkuas + cabe merah dan hijau hingga harum 
2. Tambahkan garam + gula merah sisir + air + tempe goreng aduk rata. Masak hingga matang, angkat sajikan.

Read more

Resep tumis tahu goreng tauge

Kali ini aku membuat tumis dari tahu pong goreng dan kecambah. Jadi tahu pong yang aku gunakan disini adalah tahu yang di beli di pasar dan sudah digoreng, siap dimasak dengan kecambah/tauge. Menurutku paduan sayur yang cukup oke dan patut kamu coba di rumah.

Jika ingin rasa ringan hanya menggunakan gula pasir saja. Atau jika ingin rasa kecap bisa tambahkan sedikit 1 sdm kecap dan sedikit lebih kuat/mantap bisa tambahkan 1 sdm saus tiram. Sebenarnya sesuai selera kalian saja. Yuk simak resep selengkapnya..

Bahan :

• 5 tahu pong goreng potong dadu
• 100 gr tauge
• 3 cabe hijau
• 3 cabe merah iris
• 3 bawang putih  iris
• 5 bawang merah iris
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam 
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak tumis bawang merah + bawang putih + daun salam + lengkuas hingga harum 
2. Tambahkan garam + gula pasir + air + cabe merah + cabe hijau (masukan terakhir agar tidak terlalu pedas) + tahu + tauge aduk rata. Masak hingga matang, angkat sajikan.

Read more

Resep nasi kuning

Nasi kuning biasanya digunakan untuk nasi tumpeng selain nasi uduk. Selain itu nasi kuning banyak dimasak pada acara-acara hajatan khusus seperti kenduri, selamatan/syukuran dan sebagainya.

Nasi kuning biasanya dilengkapi dengan masakan pendamping seperti kering tempe, telur dadar, ayam goreng dan lalapan. Yuk simak cara membuatnya...

Bahan :

• 800 gr beras kualitas baik
• 1 liter santan (1 butir kelapa), jumlah santan bisa disesuaikan dengan berasnya (pakai 1 sachet santan kara)
• garam secukupnya
• 5 cm kunyit parut, diambil airnya 
• 1 batang serai memar
• 1 lembar daun salam

Pelengkap :

• kering tempe, baca juga : Resep kering tempe
• telur dadar iris
• bawang goreng
• lalapan : ketimun iris, tomat iris

Cara membuat :

1. Masak santan bersama garam + air kunyit + serai + daun salam sambil terus diaduk hingga mendidih
2. Masukan beras yang telah dicuci dan ditiriskan. Masak kembali. Biarkan hingga kuah meletup-letup kemudian aduk sampai santan mengering.
3. Kukus aron hingga matang

Porsi : 6-8

Jika ingin lebih praktis ingin membuat nasi kuning dalam jumlah lebih sedikit dengan rice cooker/penanak nasi juga bisa dilakukan. Caranya masukan semua bahan kedalam penanak nasi dan masak seperti memasak nasi biasanya.

Read more

Resep tempe & tahu bacem

Tahu dan tempe bacem merupakan masakan khas jawa yang bisa menjadi salah satu menu lauk pilihan, selain itu juga bisa di makan langsung sebagai kudapan. Lauk ini juga biasa di jadikan lauk makanan pendamping nasi dan biasanya selalu tersedia di angkringan. Rasanya sangat manis khas jawa. 

Di kalurang, salah satu daerah di Yogyakarta terkenal dengan makanan daerahnya yang bernama 'jadah bacem' yaitu jadah yang disajikan dengan tempe bacem atau tahu bacem

Kalian juga bisa membuatnya di rumah. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan : 

• 500 gr tempe dan tahu putih
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• 350ml air kelapa jika ada (jika tidak ada bisa di ganti air biasa)
• 150 gr gula merah
• Minyak goreng untuk untuk mengoreng

Bumbu halus :

• 1/2 sdt ketumbar
• 3 bawang merah 
• 1 bawang putih
• 2 lengkuas
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan rebus hingga asat, tiriskan tempe dan tahu.
2. Goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan

Selain tempe dan tahu kalian juga bisa menambahkan tempe gembus untuk membuat tempe gembus bacem sebagai atlernatif bacem.

Read more

Resep bolu spekuk (ontbijtkoek)

Cake ini berasal dari negeri belanda yang cukup populer di indonesia. Rasanya yang khas yaitu aroma bumbu spekuk yang aromanya legit mirip lapis legit di padu dengan taburan kacang diatasnya membuat bolu ini istmewa. Nah mungkin masih ada yang belum mengetahui bumbu spekuk itu apa?

Bumbu spekuk adalah bumbu campuran bahan rempah yaitu kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, bunga pala bubuk dan kapulaga bubuk. Biasanya bumbu spekuk dijual sudah dalam bentuk bubuk yang sudah dicampur dalam kemasan botol kecil. Jadi anda tidak perlu membuatnya sendiri, tinggal beli dalam bentuk kemasan di toko bahan roti terdekat. Bumbu spekuk mempunyai aroma yang khas dan sangat melekat sebagai bahan untuk pembuatan kue lapis legit.

Penasaran ingin membuatnya di rumah? yuk simak resepnya...

Bahan :

• 4 butir telur
• 150 gr gula merah sisir (bisa diganti gula palem)
• 150 gr tepung terigu serbaguna/segtiga
• 1 sdt ovalet/sp
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 150 gr mentega cairkan
• 1/4 sdt garam
• Kacang tumbuk kasar sangrai (bisa diganti kacang almond atau kenari)

Cara membuat :

1. Telur + gula merah  + sp + vanili mixer hingga mengembang.
2. Masukan sedikit-sedikit ayakan tepung + bumbu spekuk mixer dengan kecepatan rendah + mentega cair + garam 
3. Tuang adonan diatas cetakan cupcake/cetakan kecil yang telah diberi alas kertas roti sebanyak 3/4 bagian. Taburi atasnya dengan kacang diatasnya.
4. Panggang selama 20 menit. Karena aku menggunakan oven kompor, panggang selama  10 menit di api tengah dan 10 menit di api atas sampai matang. Angkat sajikan

Read more

Resep es soda gembira

Minuman es soda gembira sangat mudah kita temukan di banyak tempat makan di Indonesia seperti restoran, warung dan lainya. Tapi ingat ya...jangan terlalu sering minum soda karena air soda tidak baik untuk kesehatan, jika di konsumsi dalam jumlah banyak dan terus menerus bisa menyebabkan osteoporosis dan gagal ginjal.

 

Bahan yang di gunakan untuk membuat minuman ini cukup simple dan kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk kali ini aku bagikan  resep soda gembira 1 porsi gelas 300 ml. Yuk simak resepnya :

Bahan :

• 1 botol soda putih (aku fanta)
• 2 sdm sirup cocopandan (aku ABC)
• 2 susu kental manis fullcream putih (aku frisianflag)
• 4 buah ice cube

Cara membuat : 

Tuang dalam gelas susu kental manis putih + syrup coco pandan aduk rata terakhir beri es batu aduk rata dan sajikan.

Read more

Resep tahu petis

Jajanan pinggir jalan khas Semarang ini tentu tidak asing lagi. Karena di daerahku tahu ini juga semakin jarang dijual, tiba-tiba aku pengen membuatnya sendiri dirumah. Nah simak yuk resepnya...

Bahan :

• 20 tahu pong 
• Cabe rawit secukupnya

Bahan saus petis:

• 1 sdt petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih halus
• Garam secukupnya
• 100 ml air/ 1/2 gelas belimbing air

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum 
2. Masukan petis udang + garam aduk hingga harum
3. Tuang air + gula merah + kecap manis hingga mendidih 
4. Masukan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga kental. Angkat sajikan dengan sausnya.

Read more

Resep bakso ayam

Pernah membuat bakso yang krenyes-krenyes nih membal gitu...mungkin dari efek dari komposisi putih telur yang cukup banyak dan penyimpanan di freezer. Untuk bakso, aku lebih suka menggunakan daging ayam bagian paha, karena paha ayam teksturnya lebih lembut dari pada dada yang cenderung kasar. Aku buatnya sedikit saja hanya untuk persediaan.

Bahan :

• 3 bh paha ayam.
• 1 butir putih telur
• 1 bawang putih
• 1 sdm tepung sagu atau secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• Sedikit es batu 
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya kemudian cincang lalu blender dengan sedikit es batu untuk menjaga suhu daging ayam tetap dingin, agar tidak keras saat dimasak+ putih telur + merica+ garam+ + gula pasir +baking powder.
2. Blender hingga halus + tepung tapioka aduk rata. Hingga bisa dibentuk
3. Rebus air hingga mendidih. Bentuk bakso dengan menggenggam adonan keluarkan di ujung kepalan membentuk bulatan bakso. Ambil bakso dengan sendok langsuk masukan ke rebusan air. Lakukan hingga habis. 
4. Setelah bakso matang, bakso akan mengapung, lalu tiriskan bakso. Bakso siap untuk digunakan.

Read more

Resep kering tempe

Kering tempe biasanya disajikan sebagai makanan pendamping untuk nasi kuning atau nasi uduk. Selain tempe, bahan tempe pada masakan kering juga bisa di ganti dengan bahan lain seperti tahu caranya sama seperti tempe potong kecil-kecil/tipis dulu kemudian goreng atau kentang caranya iris tipis/korek api dulu kemudian digoreng. Setelah digoreng bahan siap dimasak kering.

Khusus di rumahku kalau membuat kering tempe potongan tempenya agak besar jadi tidak seperti korek api tapi persegi kecil kurang lebih 1 cm x 2 cm  karena selain bisa di makan sebagai lauk bisa juga di makan sebagai camilan...yuk simak resep selengkapnya : 

Bahan :

• 750 gram tempe, iris korek api
• 4 cabe merah keriting, buang bijinya potong serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 50 gram gula merah sisir halus (3 sdm)
• 1 sdm gula pasir
• garam halus secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Optional : kacang goreng secukupnya jika suka

Bumbu iris :

• 5 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 5 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk buang  tulang daunya

Cara membuat :

1. Goreng tempe hingga matang, kering dan kecoklatan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga cukup kering, tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak.goreng, tumis bumbu iris tipis + daun salam hingga harum + gula merah sisir + gula pasir + garam secukupnya aduk hingga bumbu matang.
4. Masukan tempe dan cabai merah goreng aduk rata angkat simpan dalam wadah tertutup rapat

Hasil : 500 gr

Selamat mencoba :))

Read more

Resep keripik bayam

Sayur bayam memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi dibanding sayur lainya. Namun, bayam sebenarnya merupakan salah satu sayur yang sedikit memerlukan perhatian khusus untuk mengolahnya. Jika salah olah, bisa-bisa masakan bayam menjadi masakan yang justru membahayakan kesehatan kita. Baca : Tips mengkonsumsi bayam.

Kali ini aku akan membagikan resep keripik bayam. Resep aslinya sebenarnya bumbu halusnya ditambah kemiri dan kencur tapi kadang sedikit aku rubah dan aku hilangkan dari resep aslinya agar tidak terlalu eneg saat memakanya, sebenarnya sesuai selera  masing-masing saja sih. Yuk simak resepnya :

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka (kanji) (aku pakai 1 sdm)
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut (aku air 1 gelas belimbing + 1 sachet santan kara)
• 150 gr daun bayam yang tebal dan lebar cuci bersih tiriskan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar sangrai (aku pakai 1 sdm ulek kasar)
• 4 butir kemiri
• 1 cm kencur
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus + santan + tepung beras + tepung kanji aduk rata.
2. Celupkan daun bayam satu persatu ke dalam adonan. Goreng diminyak banyak diatas api sedang hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Untuk mengurangi minyak yang banyak tiriskan keripik bayam diatas tisu atau kertas koran hingga minyak menyerap ke tisu, karena biasanya hasil gorengan akan berminyak banyak. Simpan keripik bayam dalam wadah tertutup/toples.

Hasil : 250 gr

Selamat mencoba :))

Read more

Resep sayur lodeh

Sayur lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan. Bahan sayur yang terdapat di dalamnya dapat di kombinasikan sesuai selera kamu. Beberapa sayur dan bahan yang biasanya di kombinasikan antara lain daun so/melinjo, jipang, kacang panjang, pepaya muda, tahu goreng, tempe dan jagung bayi.

Sebenarnya ada beberapa macam kuah lodeh antara lain kuah putih, kuah kuning dan kuah merah. Tapi resep sayur lodeh yang akan aku bagikan kali ini adalah sayur lodeh dengan kuah putih. Nah ini dibawah ini hasil masakan sayur lodeh dan variasinya yang bisa kalian kreasikan sesuai selera kamu. Yuk simak resep selengkapnya...

Bahan :

• 1 bh jipang potong dadu *
• 4 tahu ukuran sedang potong dadu goreng*
• 1 bh tomat merah iris
• 3 lbr salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 sdm rese
• 1 sdm gula jawa sisir
• 500 ml air
• 1 sachet santan kara
• 4 Cabe merah keriting potong serong (jika suka pedas) atau cabe Hijau

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 miri
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas kencur

*Sayur yang bisa di ganti

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum+ lengkuas + salam + gula jawa + rese 
2. Masukan air sampai mendidih + santan + jipang + tahu + cabe + tomat masak hingga sayur matang. Angkat sajikan.

Berhubung yang ada dirumah adanya sayur jipang dan tahu aku buatnya ini . Selain ini kamu juga bisa kombinasikan dengan sayur :

• kacang panjang + jagung bayi + daun so/melinjo + jipang
• nangka muda + daun so/melinjo
• buah pepaya muda + daun so
• tempe + daun so/melinjo
• terong + daun so/daun melinjo + kacang panjang
• jipang + tahu goreng
• terong + tahu goreng + daun so/melinjo 
• tempe + daun so/melinjo + kacang panjang

Read more

Resep ayam bakar kecap

Kemarin aku buat ayam bakar ala chef yudha bustara yang kemudian aku masak lagi soalnya sepertinya rasanya oke dan memang oke... katanya yang berbeda disini tumisnya pakai mentega jadi rasanya lebih enak dan saat marinasi pakai air asam jadi pasti ada rasa asemnya dikit. Piringnya sepi lalapan maklum lalapanya adanya cuma tomat tapi kalau mau lebih lengkap persiapkan lagi deh ....yuk simak resepnya.

Dan rasanya enak kok resep dari chef yudha bustra patut di coba...

Bahan :

• 500 gr ayam bagian dada dan paha atas
• 1 sdm air asam jawa bisa diganti cuka atau air jeruk nipis
• 3 sdm mentega untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 6 sdm kecap manis
• Air secukupnya

Olesan : 

Kecap manis secukupnya

Bumbu halus :

• 3 kemiri sangrai
• 4 bawang putih
• 8 bawang merah 
• 2 cabe merah (jika suka pedas)
• 1 sdt lada utuh

Pelengkap lalapan  : ketimun iris, tomat iris dan daun kemangi

Cara membuat :

1. Campur ayam dengan air asam jawa + garam 1 sdt marinasi kurang lebih 10 menit
2. Panaskan mentega + tumis bumbu halus hingga harum.dan matang agak kecoklatan + garam + gula pasir + 6 sdm kecap manis aduk rata + ayam masak hingga ayam setengah matang + air hingga terendam. Masak hingga kuahnya asat, sisihkan kuahnya untuk olesan.
3. Oles ayam dengan kuah kemudian bakar, olesi dengan kecap manis bakar lagi lakukan berkali- kali angkat tiriskan. Sajikan dengan lalapan.

Selamat mencoba :))

Read more

Beberapa ide isian sandwich

Sandwich merupakan makanan dengan penyajianya yang cukup cepat sehingga sering kali di siapkan untuk makanan bekal. Yang membuat masakan ini enak selain dari variasi kombinasi isiannya juga bumbu dan sausnya. Isian yang ada yang bercita rasa asin maupun manis.

Biasanya cara membuatnya cukup dengan roti tawar diberi isian yang bertumpuk. Jika tidak ada roti tawar di rumah, bisa juga kamu ganti rotinya dengan crape, buns (roti burger), roti prancis, dan roti sebagainya sesuai selera kamu.

Berikut ini beberapa ide isian sandwich yang patut kamu coba, yuk simak apasaja. 

1. Resep sandwich telur

Bahan :

• 4 lbr roti tawar
• 3 telur rebus hancurkan 
• merica bubuk
• margarin
• 1 bks mayumi
• garam 
• timun potong dadu

Cara membuat :

1. Isian : campur telur + timun + merica + garam + mayumi
2. Olesi roti tawar dengan margarin, beri isian kemudian potong segitiga. Sajikan

2. Resep sandwich ayam nanas

Bahan :

• Roti tawar
• potongan tipis nanas bentuk lingkaran
• dada ayam fillet
• garam 
• lada hitam
• mayonaise
• selada

Cara membuat :

1. Taburi dada ayam dengan garam dan lada panggang hingga kecoklatan
2. Panggang nanas hingga layu 3-4 menit.
3. Tata roti + mayonaise+ selada + ayam panggang + nanas panggang + roti. Sajikan

3. Resep sandwich pisang coklat

Bahan :

• roti tawar
• selai coklat
• margarin
• pisang 
• keju parut
• madu

Cara membuat :

1. Olesi roti tawar dengan margarin kemudian panggang hingga kecoklatan, angkat sisihkan
2. Panggang pisang dengan sedikit margarin hingga kecoklatan, angkat sisihkan.
3. Tata diatas roti tawar, olesan coklat + pisang panggang + parutan keju + madu + roti tawar paling atas.

4. Sandwich smoked beef 

Bahan : 

• roti tawar
• smoked beef 
• keju lembaran
• ketimun iris
• tomat  iris
• selada 
• saus tomat 
• mayonaise 
• margarin

Cara membuat : 

1. Olesi roti tawar dengan margarin kemudian panggang hingga kecoklatan, angkat sisihkan
2. Panggang smoked beef dengan sedikit margarin hingga kecoklatan, angkat sisihkan.
3. Tata diatas roti tawar, selada +saustomat + smoked beef + keju lembaran + ketimun+ tomat + saus toamt + mayonaise+ roti tawar paling atas.

5. Sandwich coklat keju 

Bahan : 

• roti tawar
• susu kental manis putih 
• keju parut 
• miesis dark coklat
• margarin
• gula pasir

Cara membuat : 

1. Olesi roti tawar dengan margarin kemudian panggang hingga kecoklatan, angkat sisihkan
2. Tata diatas roti tawar, margarin + gula pasir + meises coklat +keju parut +skm+ roti tawar paling atas.

Dan sebenarnya masih banya ide yang bisa kalian kreasikan tergantung kreasi kamu. 

Selamat mencoba :))

Read more

Resep bakwan jagung

Bakwan jagung sering disebut juga dengan perkedel jagung. Kudapan ini cukup disukai anak-anak termasuk ponakanku suka sekali dengan gorengan yang satu ini. Resep ini patut kamu coba dirumah.

Biasanya bakwan hanya menggunakan bumbu sedehana bawang putih, merica dan garam, tapi kali ini aku pakai resepnya ibuku dan  sudah jadi resep keluarga. Yuk simak resepnya :

Bahan :

• 1 bh telur ayam (optonal kalau ingin padat)
• 2 jagung manis pipil
• 1 bh daun bawang iris
• 1 bh sledri iris
• 500 gr tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Optional jika ingin crispy tambahankan :

• 80 gr tepung beras
• 1/2 sdt baking powder 

Bumbu halus :

• 5 bawang merah iris goreng
• 2 bawang putih iris goreng
• 3 bh miri goreng 
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan aduk rata
2. Panaskan minyak , goreng adonan per 1 sedok sayur hingga kecoklatan. Angkat sajikan.

Selamat mencoba :))

Read more

Resep gulai ayam

Gulai biasa juga disebut dengan karinya indonesia. Bahan baku untuk membuat gulai bisa bermacam seperti daging ayam, ikan, daging kambing, daging sapi dan bahkan sayuran seperti nangka muda dan daun pepaya. Bumbu yang digunakan sangat komplit dengan ciri khas kuahnya yang berwarna kuning. 

Nah yang dibuat ibuku kali ini menggunakan irisan cabai hijau. Ayam yang dimasak juga disuwir dahulu agar lebih mudah dikonsumsi. Yuk simak resepnya selenhkapnya

Bahan :

• 250 gram dada ayam atau paha
• 3 bh cabe hijau keriting potong serong (optional kalau ibuku pakai ini)
• 1 lbr daun kunyit 
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 2 batang serai geprek
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sachet santan kara
• 500 ml air (2 1/2 gelas)
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1 sdm gula jawa
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btr miri sangrai
• 1 ruas kunyit

Pelengkap : kol iris, tomat iris dan bawang goreng

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian cuci kembali.
2. Lumuri ayam dengan lada dan garam sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukan ayam. Tunggu hingga ayam mulai berubah warna atau setengah matang angkat tiriskan.
3. Setelah ayam dingin suwir-suwir ayam (sesuai selera jika ingin utuh tak perlu di suwir)
4. Tumis bumbu halus hingga harum + sere + lengkuas + daun kunyit + daun jeruk + jahe hingga harum.
5. Masukan air + santan tunggu hingga mendidih + suwiran ayam + cabai hijau + kaldu bubuk + gula jawa+ garam secukupnya masak hingga matang. Angkat sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba :))

Read more

Resep sosis bakar

Sebenarnya membuat sosis bakar harus membuat sausnya dahulu baru dilumuri pada sosis dan dibakar. Sekilas rasa sausnya seperti cilok begitu tapi matang karena dibakar.

Tapi kali ini aku buatnya simple saja..cara praktis mungkin agak aneh tapi lebih praktis saja tak perlu mengejakanya satu-satu. Yuk simak cara buatnya

Bahan : 

• 5 buah sosis potong menjadi 2 jika terlalu panjang (aku pakai sosis ayam dan sapi)
• Tusuk sate jika punya klo tidak ada juga tak apa
• 1 sdm kecap manis (aku abc)
• 1 sdm saus tomat (aku abc, ingat saus tomat bukan saus sambal, jadi rasanya nanti agak asem)
• 1/4 sdt lada putih/hitam
• 1 siung bawang putih haluskan
• 2 sdm minyak goreng/mentega untuk menumis

optional : saus sambal jika suka pedas

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih hingga harum + saus tomat + kecap + lada masak sebentar sisihkan
2. Tusuk sosis dengan tusuk sate kerat melingkar, kalau tidak ada tusuk sate seperti aku juga tak apa kerat saja. Lalu lumuri dengan campuran saus
3. Panggang diatas bara api tungku arang,
4. Jika tidak ada pemangganngan bisa menggunakan wajan panggang anti lengket tuang sedikit minyak ratakan.
5. Bakar sosis diatas wajan panggang bolak balik, jika tidak mengunakan tusuk sate bisa bolak-balik menggunakan bantuan penjepit. Angkat lumuri kembali dengan sisa saus dan panggang lagi bolak-balik.
6. Panggang hingga matang agak garing angkat sajikan.

Selamat mencoba :))

Read more

Resep perkedel kentang

Perkedel sebenarnya merupakan masakan belanda, di belanda 'frikadel' terbuat dari daging cincang sedangkan di indonesia perkedel terbuat dari kentang yang dicampur dengan sedikit daging cincang. Perkedel kentang biasanya menjadi teman makan untuk makan soto ayam (curry chicken soup).

Foto yang di bawah perkedelnya tinggal empat...soalnya aku buatnya sedikit dan sudah aku makan ...btw yang sempat aku foto tinggal empat....:D

Kali ini aku buatnya berbeda dari pada yang lain. Perkedel kentang biasanya di lumuri dengan putih telur dibagian luarnya sehingga hasil gorenganya akan keriting-keriting begitu dibagian luarnya....aneh ...bingung nyebutnya gimana... Karena aku tidak suka bagian itu aku tidak memakai putih telur dibagian luarnya. Agar adonan tidak cepat pecah ketika digoreng, aku tambahkan telur yang cukup banyak sebagai perekat dan margarin agar bagian luarnya garing dan cantik pastinya.

Untuk resep aslinya bahannya sama hanya saja aku tambahkan sedikit margarin dan putih telur yang biasanya dipisahkan sebagai bahan pencelup saat akan mengoreng aku campur  ke dalam adonan. Dari dekat kelihatan cantik kan ...??...yuk simak resepnya ...

Bahan 

• 250 gr kentang potong-potong bulat besar, goreng hingga berkulit dan garing diluar angkat tiriskan.
• 1 kuning telur (karena sayang aku pakai semuanya putihnya juga kocok lepas)
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1/4 sdt merica 
• 1/4 sdt pala
• 1 sdm margarin (aku blueband)
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Optional : bisa ditambahkan cornet beef jika suka

Cara membuat :

1. Haluskan merica + pala + garam + bawang goreng uleg kasar + kentang goreng.
2. Tambahkan telur sebagian saja jangan sampai ke enceran + margarin aduk rata sampai bisa dibentuk (tidak lengket di tangan), ingat jangan sampai keenceran. Kalau terlanjur ke enceran beri maksimal 1 sdm terigu juga boleh, tapi jangan banyak-banyak nanti rasa kentangnya hilang.
3. Ambil 2 sdm adonan bentuk bulat lalu gepeng kan sisihkan .
4. Panaskan minyak, tunggu hingga benar- benar panas dan goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Untuk yang ingin tekstur perkedel kentang empuk lebih baik tidak menggunakan terigu tapi jika pengen tekstur perkedel kentang lebih padat bisa kalian tambahkan terigu sedikit, terserah kalian mau pilih yang mana.

Selamat mencoba :)

Read more

Tumis buncis wortel baso

Tumis ini cukup aku suka karena paduan sayuranya yang rasanya aku suka. Dari buncis yang agak crunchy, wortel dengan manisnya dan baso yang gurih adalah paduan yang pas menurutku. Simak yuk cara membuatnya :

Bahan :

• 250 gr Buncis, buang seratnya potong-potong serong 
• 1 bh wortel serut memanjang
• 3 bh Bakso sapi iris tipis
• 2 bawang putih iris
• 3 bawang merah iris 
• 1 lbr daun salam 
• 2 cm lengkuas memar 
• 1/2 sdt Kaldu bubuk rasa sapi
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya 
• 1/2 gelas air putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Optional : jika suka pedas : 

• 2 bh cabe merah keriting potong serong 
• 2 bh cabe hijau keriting potong serong

Cara membuat : 

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum+ salam + lengkuas+ cabe merah +cabe hijau + bakso + buncis + wortel hingga layu + 1/2 gelas air + kaldu bubuk + kecap + saus tiram + lada + garam secukupnya
2. Tumis hingga masak sayur empuk dan airnya mulai menyusut. Angkat sajikan.

Sebenarnya selain baso bisa juga diganti dengan yang lain seperti udang atau yang lainya sesuai selera. Selamat mencoba :).

Read more

Resep es dawet

Es dawet merupakan minuman khas jawa yang berasal dari Banjarnegara yang biasa disebut dengan 'dawet ayu'. Namun seiring perkembangan jaman, tersebar di seluruh Indonesia. Di Sunda, Bandung dikenal dengan nama es cendol. Namun berbeda dengan es dawet yang terbuat dari tepung beras atau ketan, es cendol berasal dari tepung hunkwe.

Setelah beberapa kali percobaan membuat dawet..huh...agak frustasi juga ya dari mulai pakai cetakan kantung plastik piping kue hingga menggunakan centong yang berlubang ternyata kedua alat tersebut susah digunakan dan hasilnya akan jauh dari ekspektasi, tidak aku sarankan digunakan.

Pertama pakai plastik dan akhirnya tanganku kepanasan dan terlalu lama untuk mencetak. Dan yang kedua aku pakai centong berlubang tapi susah sekali nekannya jadinya malah bulat-bulat aneh...fuih...

Dan akhirnya aku beli alat pencetak cendol seperti di bawah ini.

  

Alat ini lebih mudah digunakan, sekali digunakan langsung jadi. Untuk membuat cendol hanya membutuhkan bahan sangat sedikit tetapi hasilnya cukup banyak. Yuk simak cara membuat cendolnya :

Sebenarnya ada dua cara membuat cendol yaitu dengan menggunakan campuran tepung hunkwe + tepung beras (hasilnya lebih empuk) dan tepung hunkwe (hasilnya lebih padat)

Bahan cendol 1 (tepung beras + hunkwe):

• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung hunkwe tanpa warna (yang bungkusnya warna hitam)
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau atau secukupnya 
• Air 300 ml/1 1/2 gelas 
• 1 sdt Air kapur sirih

Bahan cendol 2 (tepung hunkwe):

• 50 gr tepung hunkwe  tanpa warna (4 sdm, yang bungkusnya warna hitam)
• 1/4 sdt garam 
• Air 300ml 
• 1/2 sdt pasta pandan/pewarna hijau atau secukupnya 

Dan sebenarnya ada cara lain juga yang menggunakan bahan nutrijel tapi yang ini aku belum pernah mencobanya, berikut ini resep cendol dengan nutrijel :

Bahan cendol 3 (nutrijel) :

• 1 bungkus nutrijel plain/tanpa rasa
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 400 ml air
• pasta pandan
• 1 sdm gula pasir

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan pada panci aduk rata
2. Panaskan panci dengan api sangat kecil aduk terus dengan wisk hingga berubah warna menjadi hijau bening (matang) jika belum terus panaskan. Jika air asat beri sedikit air aduk-aduk terus hingga adonan benar-benar matang agar rasa tepungnya menghilang, cirinya adonan berwarna hijau bening. Setelah matang angkat.
3. Siapkan air pada baskom yang agak dalam, beri es batu. Masukan adonan dalam cetakan tekan jangan terlalu lama agar cendol terputus-putus dan tidak terlalu panjang di atas baskom.
4. Selesai cendol siap digunakan

Bahan kuah santan :

• 500 ml santan 
• 1/4 sdt garam 
• 1 lembar daun pandan sobek-sobek

Cara membuat :  rebus santan dan garam hingga mendidih angkat.

Bahan sirup gula merah

• 400 gr gula merah sisir
• 150 gr gula pasir
• 125 ml air
• 1/4 sdt garam 
• 1 lembar daun pandan
• Opt : Jika kurang kental bisa di tambahkan laruran tepung maizena 1 sdm.

Cara membuat : campur semua bahan masak hingga mendidih, ambil sedikit kuah, campur dengan tepung maizena aduk rata, masukan kembali.

Pelengkap : buah nangka potong-potong kotak kecil 

Penyajian :

Setelah semua sudah disiapkan tinggal kita sajikan di gelas. Pertama tuang sirup gula + cendol + kuah santan + es batu. Beri topping atasnya dengan es serut + buah nangka dan sirup gula merah. Sajikan.

Read more